Démonstration de découpe de viande

Le 07/02/2019

Lundi 04 fevrier, notre fournisseur de viande de boucherie La Rosalyce est venu faire une démonstration de découpe de viande durant un atelier expérimental pour nos élèves de Bac Professionnel cuisine.
Pour ce cours de cuisine, nous avions reçu un agneau entier. L’occasion pour nos élèves de distinguer les différents morceaux directement sur la carcasse et de juger de la qualité du produit avec leurs enseignants Joséphine Leluc et Patrick Schroeder.
Un remerciement tout particulier à M.Therriaud de La Rosalyce à Charmeil.

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