CAP Agent Polyvalent de Restauration

LES OBJECTIFS DE LA FORMATION

Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de Restauration est un professionnel qui exerce son métier dans des établissements de restauration collective, de restauration rapide, de fabrication de plateaux conditionnés.
Il assure des activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets froids et chauds simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l’hygiène et à la sécurité.
Il conditionne des plats en vue de leur commercialisation.
Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service.
Il assure des activités de nettoyage et d’entretien des locaux de production et de restauration, des matériels et de la vaisselle.

 

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